Nếu là người đam mê văn học Việt Nam, hẳn bạn sẽ còn nhớ trong Truyện ngắn Đôi mắt của nhà văn Nam Cao, khi tác giả đến thăm nhà một người bạn Hà Nội đang đi tản cư, có được mời món: mía ướp hoa bưởi.

Nghe đơn giản là vậy thế nhưng món ăn làm từ hoa bưởi lại thể hiện sự tao nhã, tinh tế của người Hà Nội xưa. Để làm món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là mía và hoa bưởi thôi.

Bạn chọn cây mía bóng khỏe, cầm nặng tay, không quá già, chẳng quá non sau đó đem róc vỏ, cắt khúc, cho vào hộp cùng với hoa bưởi đã rửa sạch để ướp hương.

Sau khi để hộp mía ướp hoa bưởi vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng đồng hồ là có thể bày ra đĩa để cả nhà cùng ăn.
Một lưu ý nho nhỏ đó là hoa bưởi bạn nên chọn những bông cứng cáp, đài to, tươi tắn, vừa chớm nở. Bởi nếu cánh hoa uốn quá cong thì đó là những bông đã nở từ hôm trước sẽ không còn lưu mấy hương nữa.

Món này mang lại hương thơm dễ chịu và vị ngọt thanh. Tác dụng của món ăn từ hoa bưởi giúp giải nhiệt cơ thể, làm mát gan và tăng cường hệ tiêu hóa. Hương hoa bưởi kết hợp với vị ngọt của mía tạo nên một thức uống giải khát hoàn hảo.
 

Mía ướp hoa bưởi

Sắn dây là một trong những món ăn làm từ hoa bưởi phổ biến của mùa hè. Thế nhưng ly sắn dây chuẩn vị nhất định phải pha chế từ loại bột đã ướp qua với hoa bưởi. Chỉ một lần thưởng thức, bạn dễ dàng cảm nhận hương thơm của hoa bưởi quyện vào từng viên sắn dây trắng tinh cho đến suốt những ngày tháng về sau.

Không khó để có được một cốc sắn dây hoa bưởi. Trước đó, sắn dây phơi nắng già cho vào túi ni lông. Hoa bưởi rửa sạch, để ráo cho cùng vào túi sắn dây, buộc kín lại. Khi pha sắn dây, người ta chỉ cần hòa tan với nước lạnh, thêm chút đường và vài viên đá nhỏ, vị ngọt thơm và thanh mát của thức uống này dường như xua tan nắng hè oi ả.
Hương thơm của hoa bưởi sẽ quyện vào từng viên sắn dây trắng tinh cho đến suốt những ngày tháng về sau. Tác dụng của món ăn từ hoa bưởi này khi kết hợp với sắn dây sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon, giúp giảm căng thẳng, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.

Nước đường là trợ thủ đắc lực cho món chè hay tào phớ. Để có thể chế biến ra những món ăn làm từ hoa bưởi như chè thơm ngon, hay chiếc bánh thơm dịu hương hoa bưởi, các bà, các mẹ xưa thường ướp đường hoa bưởi hay nấu nước đường hoa bưởi.

Làm nước đường hoa bưởi không hề khó mà bạn lại có thể cất đi dùng lâu dài được chứ.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, rải một lớp hoa bưởi tươi (đã rửa sạch) xuống đáy lọ, sau đó đến một lớp đường phủ kín, rồi tiếp tục đến một lớp hoa bưởi nữa, cứ làm như vậy cho đến khi đầy lọ.

Chỉ khoảng 10 ngày sau, đường sẽ tan ra, quyện vào những cánh hoa bưởi, tạo thành thứ nước đường thơm ngát mà người ta hay dùng để nấu chè hoặc làm bánh, hay cho thêm vào nước đường chan chung với tào phớ, ngon lắm đấy.

Bạn chú ý là khi thấy đường đã tan hết thì nhanh vớt hết những cánh hoa bưởi ra. Lúc này tinh dầu thơm trong cánh hoa đã tiết hết vào nước đường, nên vớt cánh hoa ra để dễ dàng sử dụng.

Tác dụng của món ăn từ hoa bưởi ướp đường tạo nên hương thơm quyến rũ cho các món chè và bánh, giúp tăng cảm giác ngon miệng. Đồng thời, hoa bưởi có các chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da, giảm mệt mỏi và căng thẳng.
 

Hoa bưởi ướp đường để nấu chè, làm bánh

Lúc tiết trời chuyển xuân sang hạ, vào ngày 3-3 âm lịch hằng năm còn diễn ra ngày Tết Hàn thực. Người Việt từ bao đời nay thường làm bánh trôi bánh chay để ăn trong ngày Tết cổ truyền này.

Tết Hàn thực diễn ra đúng dịp mùa hoa bưởi về nên bánh trôi của dịp lễ này cũng được ướp hương hoa bưởi. Các bước nặn bánh trôi chay đều không có gì quá khác biệt, chỉ là thứ nước luộc được thả hoa bưởi vào nấu. Món bánh sau khi hoàn thành sẽ có hương vị ngọt thanh, mùi thơm mát của hoa bưởi khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Bánh trôi hương bưởi có vị ngọt thanh, mềm mịn, mang lại cảm giác thư giãn, giảm căng thẳng. Tác dụng của món ăn từ hoa bưởi này còn giúp kích thích khứu giác, tạo cảm giác thư thái và dễ chịu, hỗ trợ giấc ngủ ngon và tinh thần thoải mái.
 

Món ăn làm từ hoa bưởi - Bánh trôi hương bưởi

Chuẩn bị hoa bưởi bằng cách rửa sạch hoa bưởi tươi, hoặc nếu dùng hoa khô thì ngâm trong nước ấm khoảng 5-10 phút để làm mềm. Đun nước sôi và để nguội khoảng 1-2 phút cho nhiệt độ giảm xuống khoảng 90°C. Cho hoa bưởi vào ấm hoặc cốc lớn, sau đó đổ nước sôi vào. Đậy nắp và hãm trà trong khoảng 5-7 phút để các tinh chất trong hoa bưởi hòa tan vào nước.

Sau khi hãm trà, bạn có thể thêm mật ong hoặc đường phèn tùy theo khẩu vị. Nếu thích, bạn có thể thêm một lát chanh để tăng hương vị. Rót trà ra cốc và thưởng thức khi còn ấm. Trà hoa bưởi có thể uống nóng hoặc để nguội uống mát đều rất ngon.

Trà hoa bưởi không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc thư giãn, giảm căng thẳng, tăng cường sức đề kháng đến hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da, trà hoa bưởi thực sự là một thức uống tuyệt vời để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
 

Trà hoa bưởi

Tạo hương thơm tự nhiên
Hoa bưởi tỏa ra hương thơm dịu nhẹ, ngọt ngào, giúp không gian sống trở nên dễ chịu, thư giãn và thoải mái hơn. Hương hoa bưởi còn có tác dụng làm dịu tinh thần, giảm căng thẳng và lo âu.

Công dụng của hoa bưởi làm tinh dầu
Tinh dầu hoa bưởi được chiết xuất từ hoa bưởi có nhiều công dụng trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Tinh dầu này có thể dùng để xông hương, massage, hoặc thêm vào nước tắm để thư giãn cơ thể.

Chăm sóc da
Tinh dầu hoa bưởi chứa các tinh chất giúp làm sạch da, loại bỏ tế bào chết, giảm mụn và tăng cường độ đàn hồi cho da. Sử dụng tinh dầu hoa bưởi trong các sản phẩm chăm sóc da giúp làm sáng da và chống lão hóa.

Chăm sóc tóc
Công dụng của hoa bưởi còn có tác dụng kích thích mọc tóc, giảm gàu và làm tóc chắc khỏe hơn. Gội đầu bằng nước nấu từ hoa bưởi giúp tóc mềm mượt và ngăn ngừa rụng tóc.

Khử mùi và làm sạch không khí
Tinh dầu hoa bưởi có khả năng khử mùi hiệu quả, làm sạch không khí và tạo ra một không gian sống trong lành. Xông tinh dầu hoa bưởi trong phòng không chỉ tạo hương thơm mà còn loại bỏ các vi khuẩn và vi rút trong không khí.

Công dụng của hoa bưởi hỗ trợ tuần hoàn máu
Massage với tinh dầu hoa bưởi giúp tăng cường lưu thông máu, giảm đau cơ và mệt mỏi, mang lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái.

Sử dụng trong nấu ăn
Công dụng của hoa bưởi còn được sử dụng như một hương liệu tự nhiên trong nấu ăn, làm tăng hương vị cho các món ăn và đồ uống.

Ứng dụng trong ẩm thực
Hoa bưởi thường được sử dụng để ướp trà, làm mứt hoa bưởi hoặc làm nguyên liệu cho một số món ăn truyền thống, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
 

Công dụng của hoa bưởi trong đời sống thường ngày

Xem thêm: Các sản phẩm chăm sóc tóc của Herbario từ Vỏ bưởi & Bồ kết

Những món ăn làm từ hoa bưởi không chỉ dễ làm mà còn mang lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú. Hương thơm thanh khiết của hoa bưởi tạo nên những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy trải nghiệm ngay để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà hoa bưởi mang lại.